Soto Betawi Kalahkan Pho dan Tom Kha Gai, Ini Peta 10 Sup Terbaik Asia Tenggara

JAKARTA – Persaingan rasa di meja makan Asia Tenggara punya juara baru. Soto Betawi menempati peringkat pertama daftar sup dan hidangan berbasis kaldu terbaik di kawasan versi TasteAtlas, panduan kuliner asal Kroasia, menurut laporan Kontan pada Senin, 9 November 2026.

Ceritanya

Daftar ini disusun dari hampir 5.000 ulasan pengunjung TasteAtlas. Selain soto Betawi, dua hidangan Indonesia lain ikut masuk, yaitu gulai di posisi keenam dan rawon di posisi kesepuluh, menurut Kontan.

Yang menarik, persaingan di papan atas sangat rapat. Soto Betawi dan sinigang na baboy dari Filipina sama-sama meraih rating 4,4 dari 5, begitu pula sinigang di posisi keempat.

Lawan-lawan soto Betawi

Filipina menjadi pesaing terdekat. Sinigang na baboy adalah sup daging babi berkuah asam dari asam jawa, dimasak bersama tomat, okra, lobak, kangkung, dan cabai hijau. Sinigang versi umum bisa memakai daging sapi, ayam, ikan, atau udang, dan di beberapa daerah rasa asamnya diambil dari mangga muda atau jambu biji.

Filipina juga menempatkan bulalo, sup tulang kaki dan sumsum sapi khas Luzon yang direbus berjam-jam hingga kolagennya larut ke dalam kuah, menurut Kontan.

Dari Thailand ada tom kha gai, sup ayam berkuah santan dengan perpaduan gurih, asam, dan pedas dari lengkuas, serai, daun jeruk, dan cabai rawit. Vietnam diwakili beef pho, sup mi dengan kaldu tulang sapi yang direbus lama bersama kayu manis, bunga lawang, dan cengkih.

Malaysia menempatkan Sarawak laksa, mi berkuah khas Kuching dengan pasta rempah dari lebih dari 20 bahan, yang menurut TasteAtlas diyakini berasal dari Carpenter Street di Kuching pada 1945.

Kenapa soto Betawi unggul

Soto Betawi punya karakter yang jarang dimiliki sup lain di daftar: kuah santan gurih yang berpadu dengan daging dan jeroan, lalu disegarkan tomat dan acar serta diberi tekstur renyah dari emping, menurut Kontan dan IDN Times.

Kombinasi gurih, segar, dan renyah dalam satu mangkuk ini membedakannya dari sup berkuah asam khas Filipina atau kaldu bening khas pho.

Wakil lain: gulai dan rawon

Gulai, yang berakar di Sumatra dengan pengaruh rempah India, punya banyak variasi bahan, dari daging hingga sayuran. Rawon dari Jawa Timur tampil beda lewat kuah hitam dari kluwek, biji kepayang yang difermentasi, dan biasa disantap dengan telur asin.

Apa artinya bagi pembaca

Bagi penikmat kuliner, daftar ini bisa menjadi panduan mencicipi sup khas tiap negara saat bepergian di kawasan Asia Tenggara. Bagi pelaku usaha kuliner di Indonesia, pengakuan semacam ini dapat dimanfaatkan sebagai bahan promosi, terutama untuk menarik wisatawan mancanegara yang mencari hidangan lokal yang sedang dibicarakan.

Persaingan yang ketat di papan atas juga menunjukkan bahwa sup berkuah santan, asam, maupun kaldu bening sama-sama punya penggemar setia di kawasan ini.

Yang perlu diketahui

Peringkat TasteAtlas berasal dari ulasan pengguna, bukan juri profesional, sehingga bisa berubah. Sumber yang kami baca tidak merinci hidangan di peringkat kesembilan dan tidak menyebut tanggal pembaruan daftar. Soto Betawi juga pernah masuk daftar sup terenak dunia versi TasteAtlas 2026, menurut IDN Times.

Metode dan foto arsip

Metode: naskah disusun dari laporan Kontan yang merangkum daftar TasteAtlas dan laporan IDN Times tentang daftar sup terenak dunia TasteAtlas 2026.

Foto utama dan foto di dalam isi adalah foto arsip berlisensi bebas dari Wikimedia Commons sebagai ilustrasi hidangan.