Kuliner Kampung Yoboi Sentani Dibidik Jadi Kekuatan Ekonomi, Apa yang Diajarkan?

Ceritanya

SENTANI – Balai Latihan Pertanian di Kecamatan Sentani, Kabupaten Jayapura, Papua, menjadi ruang kelas bagi para pelaku kuliner dari Kampung Yoboi pada Rabu, 11 November 2026. Kementerian Ekonomi Kreatif/Badan Ekonomi Kreatif (Kemenekraf) melalui Direktorat Kuliner menggelar kegiatan bertajuk “Aktivasi Desa Kreatif: Manajemen Usaha Kuliner dan Promosi”, seperti dilaporkan ANTARA dan KabarSDGs.

Sebanyak 50 pelaku usaha kuliner dari Kampung Yoboi dan sekitarnya ikut serta. Kampung Yoboi dikenal sebagai kampung wisata di tepi Danau Sentani, salah satu bentang alam paling ikonik di Papua.

Dari cita rasa ke hitungan bisnis

Materi yang diberikan cukup praktis. Peserta belajar menghitung Harga Pokok Penjualan (HPP), menyusun Business Model Canvas, memahami perlindungan kekayaan intelektual, memanfaatkan pemasaran digital, dan bercerita lewat produk atau storytelling. Pendampingan dilakukan oleh Ike Frince Yobi, entrepreneur business coach, menurut KabarSDGs.

ANTARA mencatat, program ini menjawab kendala yang kerap dihadapi pelaku usaha kecil: menghitung biaya produksi, mencatat arus kas, menyusun strategi bisnis, dan memakai kanal digital. Tujuan akhirnya, usaha kuliner kampung menjadi lebih “bankable” atau layak mendapat pembiayaan.

Kata menteri dan direktur

Menteri Ekonomi Kreatif Teuku Riefky Harsya menekankan bahwa kekayaan kuliner daerah harus memberi manfaat nyata. “Potensi ini harus mampu diterjemahkan menjadi kekuatan ekonomi yang memberikan manfaat langsung bagi masyarakat,” ujarnya, seperti dikutip ANTARA.

Direktur Kuliner Kemenekraf Romi Astuti menyebut program ini sebagai cara menggerakkan ekonomi dari bawah. “Desa Kreatif merupakan wujud nyata penggerakan ekonomi berbasis masyarakat,” katanya, seperti dimuat KabarSDGs. Ia berharap peserta bisa menjadi usaha mikro yang sehat dan mampu memperluas pasar.

Bagian dari agenda pengentasan kemiskinan

Kedua sumber menyebut kegiatan ini mendukung Instruksi Presiden Nomor 8 Tahun 2025 tentang Optimalisasi Pelaksanaan Pengentasan Kemiskinan dan Penghapusan Kemiskinan Ekstrem. Kemenekraf memakai pendekatan hexahelix yang melibatkan akademisi, pelaku bisnis, komunitas, pemerintah, dan media.

Pemerintah daerah ikut hadir. Kepala Dinas Kebudayaan dan Pariwisata Kabupaten Jayapura Elisa Yarusabra dan Kepala Dinas Kebudayaan dan Pariwisata Provinsi Papua Josefientje B. Wandosa tercatat mengikuti kegiatan tersebut.

Kenapa ini penting

Kuliner kampung wisata sering kali enak dan unik, tetapi dijual tanpa hitungan biaya yang jelas. Akibatnya harga tidak menutup modal, atau usaha sulit berkembang karena tak punya catatan keuangan untuk mengajukan kredit. Pelatihan semacam ini mencoba menjembatani celah itu, sehingga cerita dan cita rasa Danau Sentani bisa sampai ke pasar yang lebih luas.

Yang belum diketahui

Sumber yang dibaca tidak merinci menu atau produk kuliner apa saja yang dibina, dan belum ada angka soal skema pembiayaan atau target omzet setelah pelatihan. Tindak lanjut pendampingan juga belum diumumkan.

Metode dan foto arsip

Naskah ini disusun dari laporan ANTARA dan KabarSDGs yang terbit 12 November 2026. Foto Danau Sentani adalah foto arsip dari Wikimedia Commons, bukan dokumentasi kegiatan pelatihan.